Pequeños tips cafeteros.

Algunos consejos para preparar café instantáneo. Hace tiempo leí un libro (Coffee de Claudia Roden) que cuenta la historia del café. Dedica unas cuantas páginas al café insantáneo y al café mexicano. Del café mexicano (el cual, a grandes rasgos, menciona que tiene la capacidad de exportarse como uno de los mejores del mundo, si no usara cepas tan baratas y desechables) cuenta el clásico chiste: En México, el café instantáneo es Nescafé y los amantes del café, prefieren referirse a él como Noescafé. El café instantáneo se elabora con los sobrantes o las malas cosechas de café brasileño, arábigo (que Roden clasifica como el segundo mejor, después del indonesio, tómala… pa conseguir uno de esos…) pero que sigue siendo bueno para tomarse en un apuro.